Одним из самых редких и ценных видов меда является бортевой. Особенности, состав и полезные свойства, а также почему он столь редкий и дорогой — вся информация представлена далее в нашей статье.

Что это такое?

Борть — это название гнезда диких лесных пчел. Располагается оно в дуплах деревьев и встречается достаточно редко. Подходящие условия для разведения и сбора такого продукта встречаются все реже, а сами пчелы уже занесены в Красную книгу и постепенно исчезают. Опытные пчеловоды немного упростили задачу поиска, обустраивая бортниковый улей своими руками.

Чтобы сделать искусственную борть, пасечник – бортник выбирает подходящее дерево и выдалбливает гнездо. Снаружи остается лишь небольшая щель, огороженная заслонкой. Пригодной для заселения эта борть будет лишь через два года. Для приманки внутри раскладываются пучки сушеных трав, соты и немного меда, чтобы принять в гнездо новый рой.

Сбор «урожая» происходит в конце лета или начале осени. Разумеется, такие условия дают меньший объем медового продукта, но концентрация полезных веществ в нем будет в разы больше. Мед, полученный таким образом, называют бортевой, по способу добычи.

Как собрать дикий мед?

Бортевой мед очень редкий, ведь его ценность еще и в трудоемком процессе сбора. В дикой природе многие животные справляются с этим делом самостоятельно, но человек для этого придумал немало полезных приспособлений.

Особенности сбора дикого меда:

• защитная экипировка должна быть максимально надежной;
• используется специальный выкуриватель для пчел;
• брать надо не весь мед, чтобы пчелиный рой смог пережить зиму и остаться до следующего года.

Многие пчеловоды предпочитают сами создавать «дикие» ульи. Для этого в колодке дерева выдалбливается полость, имеющая вход для насекомых и съемную крышу. Именно эта немаловажная деталь значительно облегчает процесс сбора дикого меда.

Важный момент: мед не должен контактировать с металлическими предметами, поэтому сбор осуществляется исключительно деревянными приспособлениями. В процессе также пропущен этап откачки, поэтому в составе есть воск, пыльца, перга, пчелиный яд, обножка и маточное молочко.

Ценность

Натуральный состав и исключительно экологическое сырье для изготовления делает этот вид меда необычайно ценным продуктом. При сборе не отделяется воск и пыльца, поэтому состав максимально полезен для нашего организма. Мед по своей структуре приближен к естественной плазме крови, поэтому усваивается полностью, дикая его разновидность подкрепляется еще и сильным иммунитетом пчел, которые в природных условиях реже болеют распространенными для них недугами.

Преимущества дикого меда:

• экологически чистый продукт, сбор осуществляется вдали от дорог и промышленного производства;
• в процессе сбора в составе остаются другие продукты пчеловодства, что увеличивает ценность;
• бортничество не использует никаких добавок, как часто делают пчеловоды в обычном производстве;
• редкий сбор позволяет меду «вызреть» в сотах;
• дикие пчелы обладают крепким иммунитетом, что передается и продуктам их деятельности;
• приготовление подразумевает сбор нектара с лесных и луговых трав, а это ценный источник полезных веществ.

Консистенция бортевого меда намного гуще, к тому же в ней отчетливо заметны включения из пыльцы и воска. Продается натуральный продукт либо в сотах, либо в герметично закупоренных стеклянных емкостях.

Противопоказания

Во-первых, индивидуальная аллергическая реакция, поэтому пробу лучше начать с небольшого количества.

Во вторых, детский возраст до двух лет — это основная особенность приема любого продукта пчеловодства.

Состав бортевого меда максимально обогащен полезными микроэлементами и витаминами, поэтому его рекомендуется принимать для поддержки пожилым людям, беременным и кормящим женщинам, а также часто болеющим детям.

Полезные свойства

Бортевой мед обладает несомненными преимуществами перед своим «цивилизованным» аналогом. Вместе с тем, его применение имеет важные отличия, а также особенности. В первую очередь, это безопасное количество по показаниям, определяющее дневную порцию. Разумеется, любой продукт не принесет пользы при неконтролируемом приеме, поэтому очень важно соблюдать рекомендованную дозировку.

1. Усиление иммунной защиты организма – ежедневное употребление поможет избежать сезонных простуд. Кроме того, этот мед укрепляет стенки сосудов, устраняет патогенную флору и грибки.
2. Стимулирует кровообращение мозга – это благотворно отражается на концентрации внимания, улучшает память и процессы мышления.
3. Общее тонизирование организма – значительный противоопухолевый эффект, а также замедление процессов старения.
4. Лечение органов ЖКТ – содержание перги обеспечивает нормализацию процессов пищеварения.
5. Успокоительный эффект дает регулярное применение, поэтому бортевой мед используется для лечения неврозов, бессонница и как восстановляющее средство после нервных срывов и стрессовых ситуаций.
6. Благотворно влияет на сердечную мышцу – помогает восстановиться после перенесенных инфарктов и инсультов, а также используется как профилактическое средство от этих недугов.
7. Антиоксидантные свойства – эффективен для очищения организма от шлаков, вредных соединений и токсинов. Используется в качестве поддерживающего средства при диетах, ведь богатый состав обеспечивает организм необходимыми веществами.

Кроме того, такой мед диких пчел содержит продукты жизнедеятельности трутней и матки, а это гарантирует большое содержание гормонов. Из-за этого свойства, бортевой мед часто прописывают для лечения проблем интимной сферы. Это лечение бесплодия, усиление полового влечения и лечение сексуального бессилия. Регулярный прием этого ценного продукта обеспечит решение этих пробоем, а также способствует здоровью репродуктивных органов.

Видео: цена и ценность бортевого меда.

Где можно купить и какая цена?

Разумеется, такой ценный продукт в буквальном смысле слова не мог остаться без внимания всевозможных мошенников. Встретить в продаже настоящий бортевой мед также трудно, как и его аналог в дикой природе. Чтобы не попасться на крючок аферистов, следует внимательно осмотреть соты с медом. У диких пчел структура сот немного отличается от традиционной.

Выглядит она скорей как пирамидки или столбики, консистенция меда очень вязкая и густая, а палитра оттенков — от светло-золотистого до темно-янтарного. Цвет меда зависит от преобладания медоносных культур на месте сбора, а вот запах всегда остается очень пряным, концентрированным, с отчетливыми «лесными» нотками.

На бортевой мед средняя цена будет выше обычных аналогов, поэтому этот критерий также важен. Стоимость не может быть сопоставима с обычными сортами меда, ведь производство намного сложней, а конечный результат не приносит много объема. Обычно она колеблется от 2800 рублей за килограмм и выше. Абхазский дикий мед можно купить за 2150 рублей, а продукт из Алтая будет стоить от 3200 рублей.

Важный совет: закупка меда происходит по большей части в Башкирии, а именно в бурзянском районе. Если это оригинальный продукт, обязательно потребуйте сертификат качества и другие официальные документы на подлинность товара. Добываю его также и на Алтае, этот вид бортевого меда особенно ценен, но и намного дороже. Привозной мед из Абхазии также не уступает по качеству, но на рынке встречается еще реже.

Бортевой мед — уникальный продукт с отличными характеристиками. Его состав экологически чистый, а включения других продуктов жизнедеятельности пчел помогает сделать его максимально полезным для организма. Особенностью сбора является добыча в диких условиях, поэтому этот продукт очень редкий и дорогой. Подробная характеристика этого уникального вида меда приведена в нашей статье.