Акациевый мед имеет целый ряд полезных свойств и применяется при различных проблемах с организмом, но у него есть и свои противопоказания. Обладает прекрасным цветочным ароматом, довольно жидкой консистенцией, а его цвет варьируется от прозрачного до бледно-желтого.

Кристаллизация продукта происходит медленней обычного, поэтому он дольше сохраняется в полужидком состоянии. Это значительно облегчает хранение, а также позволит без труда использовать его для приготовления в кулинарии и косметологии.

Особенности сбора

Пчелы собирают мед примерно в конце весны в период цветения белой и желтой акации. Оттенок готовой смеси будет напрямую зависеть от исходного «материала». Среди наиболее подходящих медоносов выделяется также робиния или лжеакация, весьма напоминающая обычную белыми душистыми цветками.

Цветение душистой акации продолжается в среднем две-три недели, причем для сбора нектара у пчелок-тружениц только 7-10 дней. С одного гектара медоносов они могут собрать до тонны этого ценного сырья. На количество и качество акациевого меда влияет много факторов, начиная с погодных условий и места произрастания растений.

Главные отличия:

• жидкая консистенция;
• тонкий аромат;
• светлый или полупрозрачный вид;
• долго не сахарится.

Вкус у этого меда тоже немного необычный, больше всего он схож со всем известной аскорбиновой кислотой. Смесь отличается тонким цветочным ароматом, который отчетливо слышен в послевкусии.

Мед акации: состав и польза

Регулярное употребление этого полезного продукта как нельзя лучше отображается на здоровье, а также помогает излечить некоторые недуги. Полезные свойства и противопоказания меда зависят не столько от сорта, сколько от правильного приема. Главное — соблюдать разумную дозировку и частоту приема. При всей своей полезности, этот продукт часто провоцирует аллергические реакции. Другие важные нюансы употребления медовых продуктов описаны далее.

Лечебные свойства:

1. Успокоительный и седативный эффект – используется при лечении заболеваний нервной системы, бессонницы.
2. Противовоспалительные свойства – используется для лечения и профилактики ОРВИ, гриппа и воспалительных процессов различной локализации.
3. Общеукрепляющий эффект – помогает укрепить иммунитет, восстановить силы после болезни, а также при анемии и затяжном периоде выздоровления.
4. Хороший антиоксидант – прием меда рекомендуется людям, проживающим в экологически неблагополучных местах, крупных городах и поблизости от промышленных предприятий.
5. Желчегонное воздействие – поможет мягко очистить внутренние органы и ЖКТ. Используется при лечении заболеваний поджелудочной железы, печени и почек.
6. Положительно влияет на состояние сердца и сосудов – к тому же регулярный прием поможет снизить уровень АД, увеличить эластичность стенок сосудов, а также восстанавливает здоровье после перенесенного инфаркта или инсульта.
7. Часто применяется в косметологии – большинство домашних масок для красоты кожи лица и волос содержат этот компонент в составе. Жидкая консистенция меда белой акации как нельзя лучше приспособлена для использования в этих целях.

В составе чудо-средства много микроэлементов и витаминов, обеспечивающих нормальную работу организма. Мед белой акации по полезным свойствам занимает лидирующие позиции, но при этом его относят к гипоаллергенным сортам, ведь он провоцирует гораздо меньше негативных реакций.

При лечении используются различные методы. Мед можно наносить на ожоги и раны в виде компрессов, закапывать в глаза (предварительно разведя водой), а также добавлять в ванны. Самым приятным и привычным способом лечения медом станет, конечно же, употребление в пищу, но тут очень важно не нарушать рекомендованную дозировку. Для взрослых это две столовых ложки в день, а ребенку до 12 лет необходимо уменьшить порцию вдвое.

Использование в косметологии

Народные рецепты красоты практически всегда содержат в составе этот полезный компонент. Дело в том, что мед акации очень благотворно влияет на состояние кожи и волос. Применять его можно в чистом виде, а также вместе с другими полезными компонентами.

Как поможет мед для кожи и волос:

• отбеливает от пигментных пятен;
• восстанавливает клетки кожи, способствуя их регенерации;
• выводит токсины и радикалы, обеспечивая отличный антивозрастной эффект;
• обеспечивает дополнительное питание и увлажнение;
• стимулирует обновление и развитие волосяной луковицы.

Использовать домашние маски необходимо также весьма разумно. В среднем комфортный график один-два раза в неделю. После месяца использования, обязательно необходимо заменить состав, иначе польза от него станет меньше.

Когда мед вреден?

Самыми важными факторами при медовой «терапии» будут качество продукта и правильное употребление. Несмотря на все свои полезные свойства, прием меда из акации может принести и ощутимый вред для организма.

Противопоказания:

• индивидуальная непереносимость;
• высокий уровень чувствительности к цветочной пыльце;
• детский возраст до трех лет (тут мнения врачей расходятся);
• женщинам в период лактации (также спорный вопрос).

Мед акации можно употреблять при сахарном диабете, но с разрешения врача и в дозированных порциях. Для беременных женщин он станет прекрасным источником полезных витаминов и микроэлементов, но только при отсутствии аллергии. В целом, мед желтой акации считается гипоаллергенным, поэтому его можно применять даже детям младшего возраста. При аллергии на другие сорта меда и продукты пчеловодства, вполне возможно, что именно этот сорт будет положительно восприниматься организмом.

Важно: мед акации нельзя подвергать термической обработки. При нагревании свыше 45 градусов он не только теряет полезные свойства, но еще и становится опасным. Дело в том, что при этом он начинает выделять опасное химическое соединение — оксиметилфурфурол. Комфортный прием обеспечивает растворение продукта в теплой воде или негорячем чае, а также просто употребление с ложки.

Как проверить подлинность?

Это вопрос часто заботит покупателей, особенно не имеющих должного опыта «знакомства» с медовыми продуктами. Сейчас на рынке представлено множество сортов, начиная от обычных и заканчивая просто невообразимыми (и часто не существующими в природе) видами. Чтобы не попасть в ловушку фальсификаторов и не приобрести некачественную продукцию, следует узнать следующие факты.

Как отличить подделку:

• литровая банка по весу меньше 1,4 кг;
• структура меда неоднородна, отчетливо виден остаток на дне;
• запах отсутствует или слегка кисловатый;
• при пробе ощущается карамельный вкус (добавлен жженый сахар);
• капля меда жидкая, растекается по поверхности;
• сверху есть пена.

Несмотря на то, что акациевый мед достаточно жидкий и долго не кристаллизуется, определить его подлинность можно при дегустации и нанесении капли на лист бумаги. Настоящий продукт с отчетливыми цветочными нотками, не растечется и тем более не пропитает бумагу насквозь.

Лучшей защитой от мошенников будет купить мед у проверенных пасечников. Не стоит стесняться, спрашивая подробности добычи и сроки, когда мед акациевый собранный. Настоящий мастер своего дела охотно расскажет все тонкости и отличия сортов.

Видео: сбор акациевого меда.

Где купить и стоимость?

Выбирая качественный товар, не стоит забывать и о столь важном критерии как стоимость. Низкая цена должна как минимум озадачить и предостеречь. Содержание пасеки — хлопотное занятие, занимающее много времени и сил, поэтому медовые продукты не могут быть дешевые. В среднем, стоимость составляет 700 рублей за килограмм.

При этом медосбор с акации довольно велик, поэтому такая цена вполне приемлема по сравнению с другими сортами. В полужидком состоянии такой состав храниться примерно год, после чего кристаллизуется и приобретает молочный оттенок. Стоимость такого продукта, как правило, ниже, но и пользы он принесет меньше.

Мед акации — ценный и очень полезный продукт. Его применение обеспечивает благотворное влияние на организм. Пчелки-труженицы собирают пыльцу с разных культур, но именно первый мед из акации отличается богатым составом и уникальными свойствами. Основные отличия, характеристика и важные нюансы применения этого сорта меда подробно рассмотрены в информации нашей статьи.